Hướng dẫn Cá Ngừ Kho Thơm theo cách này thịt mềm dẻ ăn rất ngon
●● Nguyên liệu :
- 800g Cá ngừ (tuna)
- 500g Thơm (pineapple)
- 3 tép Hành lá (green onion)
- 30g Hành tím (shallot)
- 20g Tỏi (garlic)
- 10g Gừng kho cá + 50g gừng rửa cá (ginger for marinate and clean tuna)
- 350ml Nước dừa (coconut water)
GIA VỊ ƯỚP CÁ (TUNA MARINATE)
- 2 tsp nước mắm (fish sauce)
- 1 tsp bột nêm (seasoning powder)
- 1/3 tsp tiêu (pepper)
LÀM SỐT KHO (CARAMELIZED SAUCE)
- 1 tsp muối (salt)
- 3 tbsp nước mắm (fish sauce)
- 2 tsp đường (sugar)
- 1,5 tsp bột nêm (seasoning powder)
- ½ tsp Tiêu (pepper)
- ½ tsp bột ngọt (MSG)
- ½ tbsp nước màu đường (caramel sauce).