Hướng dẫn làm CÁ KHO TỘ
●● Nguyên liệu :
- 900g cá bông lau (basa fish)
- 2 khúc mía nhỏ (sugarcane)
- 5 trái ớt (chili)
- 2 củ hành tím 25g (shallot)
- 4 tép tỏi 15g (garlic)
- 4 tép hành lá (green onion)
Gia vị ướp cá (spices for marinate fish)
- 2 tsp Bột nêm (seasoning powder)
- 1.5 tbsp nước mắm (fish sauce)
- 1/3 tsp tiêu (pepper)
- ½ tbsp nước màu đường (caramel sauce) | Cách làm (recipe)
• Cách thắng NƯỚC MÀU cực dễ màu chuẩn ...
Gia vị làm sốt kho (sauce recipe for caramelize)
- 4 tbsp Nước mắm (fish sauce)
- 1 tbsp Đường (sugar)
- Tương ớt (chili sauce)
- ½ tbsp Nước màu đường (caramel sauce)
- 200ml Nước dừa tươi (coconut water)
- 200ml Nước (water)